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韓國(guó)部隊(duì)火鍋的由來(lái)

更新時(shí)間:2014-11-17 16:59:52
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[導(dǎo)讀] 部隊(duì)火鍋,可以說(shuō)是一種韓西式混合的韓國(guó)濃湯火鍋。它的歷史可以追蹤到朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,后來(lái),這道菜慢慢傳遍了韓國(guó),名字也逐漸本土化,變成了部隊(duì)火鍋。
韓國(guó)部隊(duì)火鍋1
部隊(duì)火鍋的由來(lái)

韓國(guó)部隊(duì)火鍋2     部隊(duì)火鍋,可以說(shuō)是一種韓西式混合的韓國(guó)濃湯火鍋。它的歷史可以追蹤到朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,韓國(guó)老百姓的生活物資極度匱乏,甚至出現(xiàn)了吃樹葉充饑的事情。而駐韓美軍的物資供給卻十分富足,一些美國(guó)大兵把把還沒(méi)有吃完的火腿,香腸隨手扔掉。
韓國(guó)部隊(duì)火鍋3     可這些垃圾對(duì)饑渴的韓國(guó)人來(lái)說(shuō),卻像是天上掉下的餡餅一樣。當(dāng)?shù)厝藢⑵鋼旎叵锤蓛?,再加上自己自制的泡菜,豆腐,豆芽等燉煮,可供一家人圍在一起吃。后?lái),這道菜慢慢傳遍了韓國(guó),名字也逐漸本土化,變成了部隊(duì)火鍋。

部隊(duì)火鍋的做法


  雖然部隊(duì)火鍋的做法看起來(lái)很簡(jiǎn)單,但味道卻出乎意料的好,總能給人喜出望外的收獲。發(fā)展到現(xiàn)在的韓國(guó)部隊(duì)火鍋,經(jīng)過(guò)幾十年歲月的積淀,味道和做工也是和當(dāng)年胡亂煮出來(lái)的部隊(duì)火鍋不能比的。
  韓國(guó)部隊(duì)火鍋4
  做法:部隊(duì)火鍋只需將火腿腸、午餐肉等肉類切片,洋蔥、彩椒等蔬菜類切條,連同年糕、泡菜、拉面等食材全部放入鍋中,然后倒入店內(nèi)秘制的高湯燉煮,可不要小看這個(gè)湯的作用,待湯滾后放入芝士片、海苔片就可以開吃啦。

部隊(duì)火鍋的吃法

  韓國(guó)人在吃部隊(duì)火鍋的時(shí)候,一般是等鍋差不多熟了,先吃火腿。等泡面剛剛熟,就馬上吃泡面和粉絲等易泡開的食物,面吃完了,就開始吃其他各種美味。   韓國(guó)部隊(duì)火鍋5
韓國(guó)部隊(duì)火鍋6     韓國(guó)人比較喜歡吃部隊(duì)火鍋里的泡面,和泡菜火鍋一起上來(lái)的還有米飯和很多小菜,把鍋里的干貨都吃完以后,可以吃米飯配著小菜喝火鍋湯或者泡飯,這也是另一種部隊(duì)火鍋的吃法。

小編點(diǎn)評(píng)

  小編覺(jué)得這道料理還是蠻不錯(cuò)的,湯中夾雜了肉的香味和泡菜的酸味,很是爽口。一開始我凈挑里面的肉吃,之后反而覺(jué)得豆腐和粉條以及剛下鍋的方便面更有味道。里面內(nèi)容豐富,十分下飯。   韓國(guó)部隊(duì)火鍋7
韓國(guó)部隊(duì)火鍋8     也可以用來(lái)做下酒菜,湯湯水水,正好配韓國(guó)燒酒,中和了燒酒凜冽的口感,也緩和了燒酒下肚對(duì)胃腸的沖擊。特別是燉上20分鐘后的底湯,由于很多材料中都含有淀粉,已經(jīng)變得粘稠。這時(shí)候來(lái)上一勺,能一直舒爽到全身。

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