瀏覽11963

分享

評(píng)論

加入收藏

洋溢著阿里郎旋律的市場江原道旌善阿里郎市場

江原道旌善位于大山深處，從首爾乘火車出發(fā)需要大約4個(gè)小時(shí)。村落被高山層層環(huán)繞起來，山間江水串流，行人與貨物來來往往所形成的集市便是如今的旌善阿里郎市場。從市場的名字中也能猜到，市場與“阿里郎，阿里郎，阿里郎啊”為歌詞的韓國民謠有很大聯(lián)系。在過去交通不便的日子里，旌善是從江原道乘船去漢陽(首爾舊稱)的唯一渡口，所以很多人都在旌善渡口相見、分離。用當(dāng)時(shí)的故事編成的歌曲便是旌善阿里郎了。每個(gè)地區(qū)的阿里郎都有不同的旋律和歌詞，旌善阿里郎也是眾多阿里郎之一。旌善阿里郎富有感染力，可以讓聽者產(chǎn)生共鳴，這也是它的有名之處。

除此之外，旌善阿里郎還于2012年被列入了聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每逢開市的日子，下午2點(diǎn)，旌善阿里郎市場內(nèi)的阿里郎中心便會(huì)上演阿里郎演出。所有前來市場的人都可以免費(fèi)欣賞阿里郎。一邊聽著阿里郎，一邊想象著悠久的歲月里歌唱著這首阿里郎來往于旌善的人們，即使不懂韓語，也會(huì)讓人在不知不覺中感受到音樂帶來的感動(dòng)。

充滿野菜香氣的多情市場

說起江原道，特別是旌善，不可不提的便是山薊菜。山薊菜是長在海拔700m高地的山野菜，其特有的香味、清淡的味道與豐富的營養(yǎng)深受健康飲食愛好者的喜愛。在用山薊菜烹飪的美食中，最有名的要數(shù)山薊菜飯了。在加入山薊菜蒸熟的米飯里根據(jù)個(gè)人喜好放入適量的調(diào)味料和辣椒醬，用勺子拌勻即可食用，可以體驗(yàn)到與拌飯不同的風(fēng)味與口感。除此之外，山薊菜還富含纖維素，可以促消化，即使吃多了也不會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)。

在旌善，山薊菜經(jīng)常被用來做成各種各樣的食物出售，特別是在年輕人展示混合料理的黃金馬車街上，有很多像山薊菜吉事果、山薊菜熱狗等一樣非常有趣的菜單。這樣的美食與風(fēng)景只有在江原道旌善才能見到。

旌善山峰高峻，山谷眾多，以至于有人說太陽剛升起就下山了，所以從山上采集來的山菜、藥草等便成為了市場上最大的看點(diǎn)。市場上，春天有香氣芬芳的春野菜，夏天有黏玉米、大蒜和蕎麥，秋天有梨和土豆等。比起其他地方，江原道的特點(diǎn)是熱天來得晚，冷天來得早。一邊吃著手里的熱騰騰的土豆糕、紅豆包、煎餅、蕎麥餅等點(diǎn)心，一邊逛市場，這種樂趣只有在冬天的市場上才能體驗(yàn)到。

 如果你是美食旅行者的話，可以嘗嘗江原道人常吃的山薊菜飯。在放入山薊菜與醬油、芝麻鹽、香油做成的米飯中放入一勺調(diào)味醬油后拌勻，一口下去，滿口都是山薊菜的香氣，不需要其他的小菜。山薊菜富含碳水化合物、鈣、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)，不含毒素，吃多了也不會(huì)拉肚子，而且對(duì)健康非常有益，所以在農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá)的江原道，山薊菜深受人們的喜愛。

對(duì)于喜歡面條勝過米飯的人來說，“面打鼻梁”蕎麥面是不錯(cuò)的選擇。用蕎麥制成的面條富有彈性，吃面條時(shí)，面條會(huì)打到鼻梁，所以有了“面打鼻梁”的名字。清淡的牛肉湯里不僅有蕎麥面，還有土豆湯丸。無論肚子有多飽，也一定不能錯(cuò)過的美食就是現(xiàn)場制作的煎餅。煎餅的一般做法是，在韓國傳統(tǒng)烹飪工具鐵鍋的蓋子上抹上食用油，然后把谷物面漿糊攤成薄薄的一層放在鍋蓋上烤制而成。具有代表性的煎餅是用一整張白菜葉烤成的白菜煎餅和甜甜的高粱煎餅。除此之外，如果還想品嘗放入泡菜后卷起來的食用方便的泡菜烙餅、用厚實(shí)的綠豆面漿炸制而成的綠豆煎餅等各種煎餅美味的話，那就點(diǎn)一份煎餅拼盤嘗嘗吧。

逛完旌善阿里郎市場，可以買些在面粉中加入山牛蒡的嫩葉拌勻后制作而成的山牛蒡糕作為紀(jì)念，山牛蒡糕不僅口感勁道，而且充滿了山牛蒡的濃香，雖然沒有添加任何甜味劑，但味道依然很好。用韓國傳統(tǒng)醬腌制的馬蹄葉和山蒜菜也非常適合吃米飯或烤肉時(shí)就著吃。如果喜歡喝茶的話，推薦買促進(jìn)血液循環(huán)的夜關(guān)門或者有助于緩解疲勞的菊花等曬干的藥草煮水喝。

乘坐觀光列車游市場

訪問旌善阿里郎市場時(shí)，即使不做特別的計(jì)劃也可以度過郊游般的一天。因?yàn)橛徐荷瓢⒗锢墒袌雠c韓國鐵道公社共動(dòng)運(yùn)營的乘坐火車游市場的觀光項(xiàng)目。與普通列車相比，阿里郎列車的窗戶比較大，車廂被裝扮成不同的主題，并有解說員同行。列車從首爾清涼里運(yùn)行至江原道Auraji，每日往返運(yùn)行1次。每周一和周二因車輛維修而停止運(yùn)行，不過如果正好趕上逢2日、7日開市的集日，則正常運(yùn)行。春季還會(huì)舉辦木工藝、美術(shù)字等體驗(yàn)活動(dòng)，預(yù)計(jì)還會(huì)舉辦慶祝2018年平昌冬奧會(huì)的紀(jì)念活動(dòng)，更加豐富多彩的市場看點(diǎn)令人期待。

旌善阿里郎觀光列車預(yù)訂 : www.letskorail.com (韓/英/中/日)

*資料提供：韓國旅游發(fā)展局