大家都知道韓國有名的人氣美食家白鐘元吧~

白鐘元這些年來陸陸續(xù)續(xù)的出演了不少的美食節(jié)目，也透漏了好多自己做美食的秘訣~

（圖片來自naver）

一說到白鐘元的美食料理秘訣，那就不能不提人氣美食白鐘元牌泡菜湯！

（圖片來自ins）

話說曾經(jīng)，白鐘元在一檔美食節(jié)目里不小心透漏了自家美食店鋪?zhàn)雠莶藴暮诵拿卦E！

這個(gè)秘訣公開以后就引起了網(wǎng)友們的高度關(guān)注，大家紛紛按照秘訣做著吃，果然是好吃到爆~

（圖片來自naver）

就因?yàn)檫@個(gè)制作方法做出的泡菜湯實(shí)在是太美味，大家紛紛效仿，以至于白鐘元采訪時(shí)擔(dān)心得說：“用這個(gè)方法自己在家做著吃是沒關(guān)系，但是其他飯店同行這樣做的話絕對(duì)不行?！?/p>

（圖片來自naver）

那么這個(gè)秘訣到底是什么呢？今天小編就來跟大家一起學(xué)習(xí)下哈~

TIP1: 用淘米水代替水。

TIP2: 用豬肉自身的油代替食用油，首先先把豬肉放進(jìn)鍋里煮，這樣豬肉里的油就會(huì)進(jìn)入湯里，在用這個(gè)湯繼續(xù)做泡菜湯就好。

（圖片來自naver）

TIP3: 泡菜：豬肉=3:1

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TIP4: 泡菜要用酸泡菜，剛買的泡菜不酸的話，可以放點(diǎn)醋哈~

秘訣說完了，具體該怎么做呢？

所需食材

豬肉（豬頸肉）1杯（130g），酸泡菜 3杯(390g)，3杯水(540ml)，青辣椒2個(gè)(20g)，大蔥約70g，蒜蓉1大勺(20g)，辣椒粉 一勺半(8g)，醬油1大勺(10g)，蝦醬（或者魚露）1大勺(20g)

（圖片來自YouTube）

制作方法

1. 將豬肉切成1.5cm左右的厚度，便于食用方便。

2. 在鍋里依次放入豬肉，水，蝦醬（或者魚露）開大火煮開

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3. 湯煮開后，換中火或者小火繼續(xù)燉煮，最少煮10分鐘。（一定將肉多煮一會(huì)，越久越好吃）

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4. 將大蔥切成0.5cm厚條狀，青陽辣椒斜切成0.5cm的厚度。

（圖片來自YouTube）

6. 湯燉煮10分鐘后湯汁減少，補(bǔ)充一定程度的水后，加入酸泡菜、醬油、辣椒粉、蒜蓉

（圖片來自YouTube）

7. 再放入大蔥、青椒，最后撒上辣椒面完成。

（圖片來自YouTube）

PS：在第六步如果稍微放一點(diǎn)點(diǎn)糖和味精會(huì)更好吃哈~

嘿嘿，怎么樣，看了一遍是不是還挺簡單的，那就趕緊試著做一下吧~味道保證好吃！

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