又到了吃螃蟹的季節(jié)啦！中秋左右是螃蟹最肥的時(shí)候，母蟹里滿滿的黃，看著就讓人流口水！

（圖片來自ins）

話說，之前在韓國上學(xué)的時(shí)候，初秋是一定要去一趟醬蟹店吃醬蟹的，腌制的恰到好處的醬蟹，又肥又大再加上卵黃，真心是好吃到停不下來！

（圖片來自ins）

等天再?zèng)鲆稽c(diǎn)的時(shí)候，10月底11月初，還會(huì)跟朋友一起去喝花蟹湯，香辣爽口，吃完暖暖的，超舒服！

（圖片來自ins）

嚶嚶，想著想著感覺肚子里的饞蟲都要被喚醒了！太想念那個(gè)味道了！

算了，還是老辦法，沒法去韓國店里吃，那就自己做！上韓網(wǎng)搜了幾個(gè)方法，感覺下面這兩個(gè)還不錯(cuò)，同樣想吃的朋友快來跟小編一起學(xué)習(xí)下吧~

（圖片來自ins）

醬蟹的做法

所需食材：螃蟹1kg，青辣椒2個(gè)，紅辣椒1個(gè)

醬汁配料：水6杯，昆布10g，醬油4杯，料酒半杯，燒酒4勺，洋蔥1個(gè)，生姜2小塊，蒜5瓣，干辣椒1個(gè)，胡椒5g

（圖片來自YouTube）

制作方法：

1.制作底湯：鍋中加入6紙杯清水和幾片昆布，大火煮沸后關(guān)火，并將昆布撈出

（圖片來自YouTube）

2.高湯中加入4杯醬油、半杯料酒、4勺燒酒、1個(gè)洋蔥、2小塊生姜、5瓣蒜粒、1個(gè)干辣椒、5g胡椒，大火煮3分鐘，關(guān)火并晾涼

（圖片來自YouTube）

3.螃蟹用小刷子清洗干凈，并瀝干水分

（圖片來自YouTube）

4.然后將調(diào)好的醬汁澆在螃蟹上，密封好，放在冰箱內(nèi)冷藏3天即大功告成

（圖片來自YouTube）

5.溫馨提示：喜歡吃辣的小伙伴也可以在腌制過程中放一些青辣椒或者紅辣椒調(diào)味。

花蟹湯的做法

所需食材：肉湯1.4升，辣椒粉3勺，蒜泥1勺，料酒1勺，生姜酒2勺，辣椒醬1勺，花蟹2只，大蔥1根，干辣椒2個(gè)，青辣椒2個(gè)，茼蒿適量，胡椒適量，鹽1勺半，蘿卜1塊，西葫蘆半個(gè)，豆腐半塊

（圖片來自YouTube）

肉湯制作方法及所需材料：

1. 準(zhǔn)備1.6-1.7升淘米水

2. 放入1個(gè)洋蔥，洋蔥皮，1根大蔥，3條小沙丁魚，2張手掌大小的昆布，辣椒籽1勺，毛蝦1勺，煮15分鐘，然后過濾出湯汁

（圖片來自YouTube）

花蟹湯制作方法：

1.準(zhǔn)備2只螃蟹，清洗干凈后，先把殼打開，去掉蟹腳、蟹肺等部位，然后再重新將螃蟹清洗干凈

（圖片來自YouTube）

2.將一小段蘿卜、半個(gè)西葫蘆都切成小塊，1棵蔥、2個(gè)紅椒切圈，半塊豆腐切塊

（圖片來自YouTube）

3.準(zhǔn)備高湯：將1.6-1.7L淘米水，1個(gè)洋蔥、一把洋蔥皮、1根大蔥、3個(gè)小沙丁魚、2片昆布、1勺辣椒籽、1勺毛蝦，大火煮15分鐘，然后取湯備用

（圖片來自YouTube）

4.將高湯倒入鍋中，加入蘿卜煮沸，待蘿卜半熟之后加入2個(gè)干辣椒、螃蟹、大蔥、西葫蘆、豆腐等食材

（圖片來自YouTube）

5.然后再加入1勺辣椒醬、3勺辣椒粉、1勺蒜泥、1勺料酒、半勺鹽，繼續(xù)煮

（圖片來自YouTube）

6.大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火煮10~15分鐘，中間撇去浮沫

（圖片來自YouTube）

7. 撒入適量的胡椒粉、生姜酒，轉(zhuǎn)大火再煮30秒，最后放入茼蒿和紅辣椒即大功告成

（圖片來自YouTube）

以上就是醬蟹和花蟹湯的做法啦，想吃的寶寶趕緊試著做一下吧~