首爾弘大石頭烤肉 吃到滿嘴流油的美食老店
??是什么樣的店鋪在韓國(guó)各大電視臺(tái)的節(jié)目（MBC, KBS, SBS節(jié)目選出的特色美食店）中出現(xiàn)，吸引各路明星紛紛打卡，連日本、港臺(tái)的媒體也將它選為弘大旅行的推薦美食店。這是一家藏在繁華弘大街頭的樸素小店，從開(kāi)店至今已有25年之久。能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的弘大商圈生存這么久并且依舊人氣很高的店鋪一定有它的過(guò)人之處。其實(shí)這家店的秘密就藏在一塊塊黑色的石頭上。一般的韓國(guó)烤肉店都會(huì)選用電爐或者碳來(lái)烤制肉，但這家店卻選用了璞石來(lái)烤肉。
 
??店名：????????? 水晶玉石生鹽烤/ ????? 小豬存錢罐
??位置：首爾麻浦區(qū)和諧院路 146-1 ?? ??? ????? 146-1
??交通：首爾地鐵2號(hào)線 弘大入口站（?????）7號(hào)出口，步行約148米
???營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周四 14：00-02：00 周五 12：30-02：00 周六日 12：30-02：00 韓國(guó)公休日12：30-02：00 （點(diǎn)單截至?xí)r間01：00）

??選用璞石來(lái)烤肉可是大有說(shuō)法的。首先，在遠(yuǎn)紅外線輻射熱烤的作用下肉會(huì)變得柔軟，這樣可以最大限度的保證肉質(zhì)的鮮美。其次是來(lái)自璞石的遠(yuǎn)紅外線會(huì)隨食物進(jìn)入人體，起到清除體內(nèi)廢棄物的效果。
 
??推薦菜品
1.??? 豬頸肉????
?? 可以說(shuō)是來(lái)這家店的必點(diǎn)菜品，略有厚度的新鮮豬頸肉經(jīng)過(guò)滾燙石頭的加工變得鮮美起來(lái)。外面是帶著熏烤味道的微脆口感，里面的肉質(zhì)柔嫩?？诟性鷮?shí)，不管蘸哪種醬料都十分美味。店家會(huì)幫忙烤肉，剪肉。店家會(huì)隨餐附贈(zèng)一份大醬湯，味道會(huì)偏咸一點(diǎn)，所以可以點(diǎn)份米飯搭配著吃。
  店里墻面上貼心的掛著“烤肉指南”。1. 將初烤好的肉在璞石上放一會(huì)后再翻面。2. 讓石頭沾上肉里烤出的油脂后肉就不容易粘在石頭上了。把肉剪成方便食用的大小后放在石頭最熱的位置上（中間位置）。3. 將熟透的肉從烤盤(pán)中央位置拿到外側(cè)（烤盤(pán)周圍），把沒(méi)熟透的肉挪到中間烤，就可以很享受的吃到熱騰騰的烤肉了。4. 搭配油鹽碟、烤肉醬碟、排骨醬料碟和各種小菜一起食用更加美味。

2.??? 調(diào)味豬皮???
?? 調(diào)味豬皮是這家店比較特色的美食。這家店選擇的豬皮比較厚實(shí)，因此口感會(huì)格外勁道，喜歡有嚼勁的食物一定不能錯(cuò)過(guò)。在石頭上烤過(guò)的豬皮微微打卷，沾上店家給的黃豆粉和特制黑椒醬汁味道十分奇妙。 #弘大美食#  #弘大#  #石頭烤肉#  #水晶玉石烤肉