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“韓定食”宮廷料理韓國飲食文化的精髓
朝鮮時(shí)代是王權(quán)文化的鼎盛時(shí)期，應(yīng)運(yùn)而生的宮廷料理也是韓國傳統(tǒng)飲食文化的精髓。宮廷料理以從全國各地進(jìn)獻(xiàn)給君王的食材爲(wèi)原料，從當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)和第一批時(shí)令食材，選料嚴(yán)格、饌品新奇，由頂級御廚和廚房尚宮精心製作，宮廷料理經(jīng)宮中的廚房尚宮和王室後裔的口傳以及宴會(huì)記錄流傳至今，彰顯韓國飲食文化之精華。
“朝鮮王朝宮廷料理”是國家指定的重要非物質(zhì)文化財(cái)產(chǎn)。由自小接受嚴(yán)格廚藝訓(xùn)練的熟手負(fù)責(zé)烹製。百姓進(jìn)獻(xiàn)的每一份菜品都承載著對君王以正治國的期待，精心挑選形狀整齊端正的食材和最好吃的部分送往宮中。宮裏的菜餚不使用味道濃烈的調(diào)味料，避免過鹹、過涼、過辣等刺激的味道，儘量呈現(xiàn)其原味。
宮廷日常膳食
宣廟朝諸宰慶壽宴圖
君王通常一天享用五餐，清早吃補(bǔ)藥、米糊或粥，上午10點(diǎn)和下午5點(diǎn)用早膳和晚膳，中午和宵夜用簡餐。餐席由12道菜品組成，有兩飯、兩湯、湯鍋、燉菜、火鍋、泡菜和醬類。包括2種米飯（白飯、紅豆飯）、3種泡菜（漬菜、蘿蔔泡菜、水漬泡菜）、2種醬湯（土醬湯、魚醬湯）、3種醬（醬油、醋醬油、醋辣醬）、1種燉肉，全放在盛盤中端上桌，之所以會(huì)準(zhǔn)備得如此豐盛是有原因的。宮廷爲(wèi)國王的住所，全國百姓都會(huì)按時(shí)將最好的收穫上貢到王宮裏去。這些進(jìn)貢的食物都是百姓辛勤勞動(dòng)後的成果，也說明了他們的生活百相。
優(yōu)惠團(tuán)購光華門“母樂”韓定食
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團(tuán)購套餐人均價(jià)：5萬韓幣
地址：首爾鍾路區(qū) 新文安路 3街15 東元大樓 別館3層
地處商業(yè)和文化中心“光化門”附近的韓定食餐廳“母樂”韓餐廳散發(fā)著傳統(tǒng)而又現(xiàn)代的氣息?！澳笜贰币辉~在韓語中用於形容炊事時(shí)，炊煙渺渺升起得樣子。在中文中又有“母親帶來的快樂”的意思，“母樂”韓定食餐廳秉承韓國傳統(tǒng)飲食的主旋律，加以改進(jìn)爲(wèi)無論是韓國人還是外國人都喜歡的世界化飲食。無論是誰，只要來到“母樂”，如同母親做的飯菜，和無微不至的服務(wù)，都會(huì)讓您感到母親般的溫暖。
優(yōu)惠訂購韓國之家宮廷料理
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訂購人均：150元人民幣
韓國之家位於韓國電影產(chǎn)業(yè)的中心-忠武路，與南山韓屋村和明洞鄰接。這裏可以品嚐到韓定食、韓食自助餐、宴會(huì)等多種飲食菜單，爲(wèi)向?qū)ぴL韓國的遊客宣傳韓國傳統(tǒng)飲食的味道而竭盡全力。在古樸風(fēng)格的韓屋中通過五感享受韓國固有的文化。韓國之家是推廣韓國的傳統(tǒng)飲食、傳統(tǒng)演出、傳統(tǒng)婚禮、傳統(tǒng)文化體驗(yàn)等傳統(tǒng)文化綜合體驗(yàn)空間。
9折優(yōu)惠券明洞亭韓式料理店
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人均：7萬韓幣
明洞亭店內(nèi)的裝修風(fēng)格古色古香，在這裏用餐會(huì)有一種身處朝鮮時(shí)期兩班貴族家中用餐的感覺。新鮮有趣，處處充滿濃郁的韓國風(fēng)情。店內(nèi)的韓式料理更是地道的韓國風(fēng)味，每一道菜品都是明洞亭精心料理而成。這裏的菜品全都選用上等食材烹飪而成，韓國宮廷烤魚，醬螃蟹，生鮑魚，生魚片，蒸大蝦等，美味且精緻。
米其林三星新羅酒店羅宴韓定食餐廳
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人均：15萬韓幣
細(xì)膩而精緻的展現(xiàn)傳統(tǒng)風(fēng)味韓式餐廳 - 羅宴。呈現(xiàn)具備禮與格的頂級韓式正餐，以現(xiàn)代方式重新詮釋傳統(tǒng)烹飪方法。位於新羅酒店23層的羅宴餐廳，是一家別緻的韓定食餐廳，料理種類樣式獨(dú)特，不同於一般的傳統(tǒng)韓定食。宴餐廳是品嚐韓國傳統(tǒng)料理的首選，更是會(huì)客見友的不二之選。
米其林三星江南區(qū)Gaon韓食餐廳
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人均：20萬韓幣
地址：首爾市江南區(qū)島山大路317湖林藝術(shù)中心M層
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傳統(tǒng)韓國菜餐館Gaon，位於首爾江南區(qū)湖林藝術(shù)中心M層。根據(jù)1392年至1910年朝鮮王朝多位君主喜愛的菜餚，推出兩種套餐菜單，價(jià)格分別是18萬韓元和25萬韓元。米其林讚揚(yáng)該餐館精心準(zhǔn)備的菜餚和致力於推廣韓國菜的精神。
米其林二星永登浦區(qū)Gotgan by Lee Jongkuk
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永登浦區(qū)Gotgan by Lee JongKuk米其林二星韓食餐廳
人均：20萬韓幣
地址：永登浦區(qū)汝矣島路24經(jīng)濟(jì)人聯(lián)合會(huì)館50層
Gotgan by Lee Jongkuk位於汝矣島50層高樓的位置上，店鋪高檔典雅。最近被評爲(wèi)米其林二星餐廳，在這裏既可以欣賞首爾的全貌，又可以平常正宗現(xiàn)代韓國料理。如果有機(jī)會(huì)，推薦來品嚐一次。
米其林一星江南區(qū)Jung Sik現(xiàn)代韓餐
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江南區(qū)Jung Sik米其林一星現(xiàn)代韓餐
人均：12萬韓幣
Jung Sik是江南區(qū)的一家高檔創(chuàng)意韓餐飯店。最近被評爲(wèi)米其林一星餐廳，沒有泡菜，沒有烤肉，沒有大醬做成的韓餐，但是無論是從口味還是創(chuàng)意，都是很優(yōu)秀的一家餐廳。吃慣了正統(tǒng)韓餐的人，來到這家店，也會(huì)爲(wèi)它的味美和用心豎起大拇指。
中林洞“高麗亭”韓定食
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人均：6萬韓幣
始於江南地區(qū)的“高麗亭”韓定食餐廳距今開業(yè)已有30年的時(shí)間，致力於將傳統(tǒng)韓定食與現(xiàn)代理念相結(jié)合，打造出安寧的就餐環(huán)境，優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度，以及讓人回味無窮的美食，是一個(gè)體驗(yàn)韓國傳統(tǒng)美食的不二之選。
仁寺洞“兩班家”韓定食
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人均：2萬韓幣
“兩班家”的菜餚正如其名，端正、淡雅，能讓享用的人感覺受到了禮遇和尊重。這裏遠(yuǎn)離遊客聚集的仁寺洞大街，坐落在幽深的小巷裏。古代韓屋建築風(fēng)格和仁寺洞的氛圍融爲(wèi)一體，路邊的清新花草伴一路延伸到韓屋入口。晚上來用餐的客人非常多，不光是韓國人，還有很多中國和日本的遊客慕名前來，名氣可見一斑。
蠶食“麻室”韓定食
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人均：15000韓幣
地址：首爾市 鬆坡區(qū) 芳荑洞 117-14 2樓（????? ??? ??? 177-14 2?）
麻室韓定食位於奧林匹克公園站周圍，離蠶室樂天世界也只有一站地的距離，是韓國一家連鎖的知名韓定食餐廳，“麻室”韓定食不僅是味道上乘，店內(nèi)的裝修尤其是用餐環(huán)境和氛圍的設(shè)計(jì)，都是廣受好評。尤其是“接地氣”的價(jià)格，不會(huì)像高檔韓定食餐廳一樣讓人望而卻步。
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