韓國(guó)年糕，也被稱(chēng)爲(wèi)“米糕”，是用蒸熟的糯米粉團(tuán)製作而成，它在韓國(guó)傳統(tǒng)飲食中可稱(chēng)得上是節(jié)日食品的“臺(tái)柱子”，例如孩子的第一個(gè)生日、婚禮，以及六十大壽(在韓國(guó)的 傳統(tǒng)理念中，六十歲大壽意味著人生的一個(gè)新開(kāi)始)等，人們製作並吃年糕，以祈求平安。韓國(guó)米糕多做成甜餅和各色花式的點(diǎn)心，甜餅和點(diǎn)心多數(shù)有鮮、鹹、甜等味道的餡，都看到和品嚐了多種精美的米糕，甚至在面對(duì)那些製作得五彩斑斕、精美異常的梅花、柚子花、桃心、桑葉、桃子、梨、蘋(píng)果、柿子、小西瓜等米糕餅而不忍下嘴。

食材配料： 糯米，粳米，穀物、紫薯、花生、紅棗、艾篙、南瓜、芝麻和香櫞等等。

製作特點(diǎn)： 韓國(guó)的年糕（糯米糕）製作，使用的原料是糯米粉而非麪粉，裏面既沒(méi)有加入黃油，也沒(méi)有牛奶、雞蛋等原料。根據(jù)所使用的其他食材不同，韓國(guó)年糕共有三四百種之多。用類(lèi)似中國(guó)的花色糕點(diǎn)木模（米糕的木模非常小，製成的米糕點(diǎn)心一般只有核桃大小，木模有陶製和木製兩種），扣出五花八門(mén)和各種形狀的小點(diǎn)心。

關(guān)於年糕的傳統(tǒng)： 在韓國(guó)的出土壁畫(huà)裏，韓國(guó)的新羅時(shí)代（公元676年至935年）就有了打糕的場(chǎng)面，在朝鮮時(shí)代（公元1392年至1910年）韓國(guó)的米糕文化達(dá)到鼎盛時(shí)期。節(jié)日送禮不能缺了米糕，尤其送孃家禮中不能缺，據(jù)說(shuō)米糕裏還含有誠(chéng)心、愛(ài)心和孝心的含義。搬家的時(shí)候，還有做米糕分給鄰居的習(xí)俗。春節(jié)或中秋節(jié)等節(jié)日也製作節(jié)日糕餅，農(nóng)曆三月三要做杜鵑花餅糕，中秋的時(shí)候做鬆餅。

價(jià)位：
1,000~4,000韓元

店鋪名稱(chēng)：江南新沙“Bizeun”韓式年糕店

主營(yíng)食物：>年糕

價(jià)格區(qū)間：2000~100000韓幣

營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00~22:00

店鋪地址：首爾特別市江南區(qū)江南大路600，????? ??? ????600

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