可以說(shuō)是一種韓西式混合的韓國(guó)濃湯火鍋。它的歷史可以追蹤到朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，韓國(guó)老百姓的生活物資極度匱乏，甚至出現(xiàn)了吃樹(shù)葉充饑的事情。而駐韓美軍的物資供給卻十分富足，一些美國(guó)大兵把把還沒(méi)有吃完的火腿，香腸隨手扔掉?？蛇@些垃圾對(duì)饑渴的韓國(guó)人來(lái)說(shuō)，卻像是天上掉下的餡餅一樣。當(dāng)?shù)厝藢⑵鋼旎叵锤蓛?，再加上自己自制的泡菜，豆腐，豆芽等燉煮，可供一家人圍在一起吃。后?lái)，這道菜慢慢傳遍了韓國(guó)，名字也逐漸本土化，變成了部隊(duì)火鍋。

介紹：
雖然部隊(duì)火鍋的做法看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但味道卻出乎意料的好，總能給人喜出望外的收獲。發(fā)展到現(xiàn)在的韓國(guó)部隊(duì)火鍋，經(jīng)過(guò)幾十年歲月的積淀，味道和做工也是和當(dāng)年胡亂煮出來(lái)的部隊(duì)火鍋不能比的?，F(xiàn)在的部隊(duì)火鍋制作時(shí)將火腿腸、午餐肉等肉類(lèi)切片，洋蔥、彩椒等蔬菜類(lèi)切條，連同年糕、泡菜、拉面等食材全部放入鍋中，然后倒入店內(nèi)秘制的高湯燉煮，可不要小看這個(gè)湯的作用，待湯滾后放入芝士片、海苔片就可以開(kāi)吃啦。

美味吃法：
韓國(guó)人在吃部隊(duì)火鍋的時(shí)候，一般是等鍋差不多熟了，先吃火腿。等泡面剛剛熟，就馬上吃泡面和粉絲等易泡開(kāi)的食物，面吃完了，就開(kāi)始吃其他各種美味。和泡菜火鍋一起上來(lái)的還有米飯和很多小菜，把鍋里的干貨都吃完以后，可以吃米飯配著小菜喝火鍋湯或者泡飯，這也是另一種部隊(duì)火鍋的吃法。

特點(diǎn)：
湯中夾雜了肉的香味和泡菜的酸味，很是爽口。部隊(duì)火鍋內(nèi)容豐富，十分下飯。也可以用來(lái)做下酒菜，湯湯水水，正好配韓國(guó)燒酒，中和了燒酒凜冽的口感，也緩和了燒酒下肚對(duì)胃腸的沖擊。特別是燉上20分鐘后的底湯，由于很多材料中都含有淀粉，已經(jīng)變得粘稠。這時(shí)候來(lái)上一勺，能一直舒爽到全身。

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