首爾麻浦區(qū)西橋洞469-67
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麻浦區(qū)西橋洞津津米其林一星中華飯店
津津在最近出版的《米其林指南》上，被評(píng)為米其林一星店鋪，位于西橋洞一條靜謐的街上，主廚在大酒店擔(dān)任主廚超過(guò)40余年，我有幸去品嘗過(guò)，這里的每一道菜都精益求精，值得品嘗。只需要1/3的價(jià)格就能品嘗到大酒店的水平，性價(jià)比太高了，簡(jiǎn)直業(yè)界良心。開(kāi)店初期名氣就傳播開(kāi)來(lái)，即使是提前預(yù)約，也有可能來(lái)店因?yàn)闆](méi)有座位需要等待。店里的職員都會(huì)中文交流，所以來(lái)光顧的話，不用擔(dān)心語(yǔ)言問(wèn)題。 |  |
詳細(xì)介紹
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雖然這是一家中華餐廳，都并沒(méi)有別家都會(huì)售賣的炸醬面、海鮮湯面和糖醋肉等，始終保持菜單種類在10道左右。廚房?jī)?nèi)的工作人員配備也秉持著適度且精良的標(biāo)準(zhǔn)，這樣也保證了菜肴的美味。加上店家會(huì)營(yíng)業(yè)到很晚，餐桌的循環(huán)利用率就會(huì)提高，能接待更多的客人。食物價(jià)格在1~2萬(wàn)之間，十分的物美價(jià)廉，受人追捧。這里不僅有燒酒啤酒，還有漢拿山白酒和煙臺(tái)高粱酒等。和朋友在這里喝酒談天時(shí)間過(guò)得非?？?。
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首先點(diǎn)的是韭菜炒肉絲。因?yàn)槲兜篮贸?，生意爆好，感覺(jué)工作人員都快忙不過(guò)來(lái)了。用大火快速爆炒，炒至入味就可以出鍋，完美保留了蔬菜的生命。炒油非常的提香，咸淡也正適宜。
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也點(diǎn)了一份花卷，這個(gè)是已經(jīng)做好的產(chǎn)品，店家蒸籠回?zé)峋托?，味道也很好吃，非常松軟。包在花卷里，非常下飯，一口一顆花卷，感覺(jué)都不夠吃。面食搭配蔬菜，簡(jiǎn)單且有營(yíng)養(yǎng)！
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炒大蟹肉
將大螃蟹肉和蘑菇絲、竹筍等在一起炒至，最后稍加勾芡，這道菜做湯還是做粥，我都能一口氣喝完！最后再淋上店家自己炸的辣椒油，顏色、口味層次立馬有了對(duì)比。本來(lái)蟹肉、蘑菇和竹筍都是十分鮮香，在一起烹飪，還是先炒后煮，把它們的香味都給調(diào)了出來(lái)，值得一提的是，店家選用的螃蟹食材非常新鮮，所以蟹肉都很嫩，這也是這道菜美味好吃的重要原因之一。而且非常有營(yíng)養(yǎng)，吃的很滿足。
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只要去光顧津津，一定會(huì)點(diǎn)的一道菜“萬(wàn)寶匣”。將鮮嫩的蝦肉剁成蝦泥，放在饅頭片里油炸。外面炸的非常香脆，里面餡料還是熱氣騰騰的，特別嫩滑?；鸷蛟趺凑莆盏倪@么好呢~這兩種食材明明熟的時(shí)間是不一樣的啊，大廚的廚藝了得。而且饅頭片炸的焦黃色澤，十分有食欲，“老板，再給我一鍋來(lái)”！記得第一次吃的時(shí)候，還納悶，怎么將這兩種食物做在一起呢？風(fēng)馬牛不相及啊，實(shí)踐證明，您來(lái)了一定要嘗嘗。
還點(diǎn)了一份水餃。餃子皮的厚度和做法，一看就全都是手工大餃子。餃子皮很軟，餃子餡兒放了生姜提味。我很喜歡吃，同行的外國(guó)友人會(huì)覺(jué)得不太習(xí)慣。
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還點(diǎn)了干烹雞。油炸的雞塊還有干辣椒的佐料，吃起來(lái)非常香脆，還有一點(diǎn)微辣，是一道很好的下酒菜。廚師將每塊雞肉切至適宜大小，保留了雞骨，啃起來(lái)很香。
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麻婆豆腐，和萬(wàn)寶匣一樣，也是津津家人氣最高的美食。豆腐食材特別的鮮嫩，火候把握的也很好。先用花椒粉提味，爆香加肉丁快炒，最后放豆腐調(diào)味。今天吃的菜品之中，炒大蟹肉、萬(wàn)寶匣和麻婆豆腐是我最喜歡的菜品，推薦你們都去嘗嘗。
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XO醬蛋炒飯。飯粒不粘不干，炒的程度也不軟不硬，好吃到停不下來(lái)。
清淡的雞蛋湯，蛋花飄在很鮮的湯里，可以中和菜肴的口味，喝了兩碗。
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點(diǎn)了一份春卷，擺盤式樣非常的莊正。具有自己獨(dú)特的魅力，里面的蔬菜粉絲的搭配，感覺(jué)偏向北方菜系一點(diǎn)。
菜單信息
| 菜品 | 價(jià)格 | 菜品 | 價(jià)格 |
| 麻婆豆腐 | 15,800 | 八寶菜 | 40,000 |
| 萬(wàn)寶匣（6塊） | 15,000 | 干烹雞 | 18,000 |
| 炒大蟹肉 | 21,000 | XO炒飯 | 8,300 |
| 五香冷菜 | 16,500 | 水餃 | 7,000 |
具體信息
電話：070-5035-8878 營(yíng)業(yè)時(shí)間：每日17:00~24:00 地址：首爾麻浦區(qū)西橋洞469-67（?? ??? ??? 469-67） 交通方式：地鐵6號(hào)線望遠(yuǎn)站（???）1號(hào)出口，步行10分鐘。 | |
來(lái)自人氣網(wǎng)友：Hee Dong
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