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期待已久的《韓國(guó)版-米其林指南》11月終于發(fā)行！
期待已久的《米其林指南》韓國(guó)首爾版終于于11月7日問(wèn)世，這是國(guó)際知名的“美食圣經(jīng)”米其林首次公布韓國(guó)首都首爾指南目錄。韓國(guó)有24家餐館獲得米其林星級(jí)評(píng)定，昭示著首爾餐飲業(yè)極有潛力與亞洲其他大城市如東京、香港、上海和新加坡競(jìng)爭(zhēng)美食天堂的地位。感興趣的讀者可通過(guò)韓國(guó)各主要大型書(shū)店購(gòu)買預(yù)訂，或者登陸韓國(guó)米其林官網(wǎng)獲取相關(guān)信息。
相關(guān)信息：
韓國(guó)仁川機(jī)場(chǎng)京仁文庫(kù)書(shū)店
關(guān)于米其林指南
· 米其林評(píng)比了全球21000多家餐館，至今只有約100家獲得三顆星。 · 韓國(guó)版《米其林指南》是全球第28本指南集。 · 每一年都會(huì)發(fā)行修正版本。 · 為了方便本國(guó)人和外國(guó)人的閱讀，有韓文和英文兩種釋義。 · 韓國(guó)官網(wǎng)可以提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)約等多樣服務(wù)內(nèi)容。 | |
《米其林指南》于1911年發(fā)行了法國(guó)和歐洲版本。
2006年開(kāi)始，跨越整片大西洋，在紐約登錄，前后選定了39家星級(jí)餐廳；
2007、2008年分別發(fā)布舊金山、洛杉磯和拉斯維加斯版本，并于2011年發(fā)刊芝加哥版本。
2007年《米其林指南》開(kāi)始踏入亞洲大陸。
2009年出版了香港和澳門篇，《米其林指南》正式在亞洲站穩(wěn)了腳跟。
2016年《米其林指南》一直在持續(xù)介紹新加坡、首爾和上海的美食文化。
現(xiàn)在已經(jīng)有26個(gè)國(guó)家、28本指南發(fā)行，上個(gè)世紀(jì)距今，全世界銷售超過(guò)3千萬(wàn)本以上。
未來(lái)《米其林指南》也會(huì)致力于探尋更多最優(yōu)秀的餐廳。
為什么《米其林指南》如此權(quán)威？
米其林星級(jí)餐廳的5個(gè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)： 1. 料理材料的水準(zhǔn) 2. 料理方法和風(fēng)味的完美性 3. 料理主廚的風(fēng)格和創(chuàng)意性 4. 是否符合價(jià)格的價(jià)值 5. 整體菜單的統(tǒng)一性和隨時(shí)來(lái)都堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)的一慣性 | |
《米其林指南》的核心價(jià)值
縱然食物的趨勢(shì)和制作方法一直在變化，可是為了幫助人們可以找到最合適的選擇。一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，《米其林指南》一直秉持的以下6條標(biāo)準(zhǔn)。
匿名性：評(píng)價(jià)員為了結(jié)果的公正公平，和普通顧客沒(méi)有二致，沒(méi)有特別優(yōu)待。
獨(dú)立性：所有米其林評(píng)論員以米其林活動(dòng)組職員進(jìn)行活動(dòng)。
專門性：所有評(píng)論員在米其林都接受了嚴(yán)格的訓(xùn)練，具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)。
信賴性：每一家飯店和賓館的登載并不取決于一位評(píng)論員，這需要整個(gè)評(píng)論組長(zhǎng)時(shí)間的討論才能決定。
熱 情：如果評(píng)論員沒(méi)有對(duì)食物巨大的熱愛(ài)，怎么交出成千上萬(wàn)的評(píng)論結(jié)果呢？
完整性：提供所有最高料理餐廳的介紹。
韓國(guó)首爾米其林一星餐廳 ?
從大眾喜愛(ài)的韓食，到高級(jí)的餐廳，首爾是多姿多彩美食文化共存的地方。現(xiàn)在更是獲得世界認(rèn)可的美食都市。讓我們一起去常常米其林星級(jí)評(píng)價(jià)員推薦的多樣風(fēng)格的餐廳，感受魅力都市首爾的帥氣和美味。
現(xiàn)代法餐 人均：午餐6萬(wàn)韓元，晚餐12萬(wàn)韓元 | 法餐 Lamitie ???? 人均：午餐7萬(wàn)韓元，晚餐16萬(wàn)韓元 |
現(xiàn)代意餐 人均：午餐5萬(wàn)韓元，晚餐11萬(wàn)韓元 | 現(xiàn)代韓餐 人均：午餐7萬(wàn)韓元，晚餐13萬(wàn)韓元 地址: 江南區(qū)宣陵路757，1層 |
齋菜 缽盂供養(yǎng) ???? 人均：5萬(wàn)韓元 | BBQ Bo Reum Sae ??? 人均：5萬(wàn)韓元 |
現(xiàn)代法餐 Votre Maison ??? ?? 人均：午餐5萬(wàn)韓元，晚餐11萬(wàn)韓元 | 韓食 Bicena ??? 人均：午餐5萬(wàn)韓元，晚餐11萬(wàn)韓元 |
創(chuàng)新食物 Soigne ???? 人均：午餐5萬(wàn)韓元，晚餐13萬(wàn)韓元 | 創(chuàng)新食物 Alla Prima ?? ??? 人均：午餐5萬(wàn)韓元，晚餐11萬(wàn)韓元 |
中餐 豫園 ? ?? 人均：10萬(wàn)韓元 | 現(xiàn)代韓餐 人均：午餐6萬(wàn)韓元，晚餐9萬(wàn)韓元 |
現(xiàn)代韓餐 人均：午餐10萬(wàn)韓元，晚餐15韓元 | 創(chuàng)新食物 人均：午餐6萬(wàn)韓元，晚餐10萬(wàn)韓元 |
中餐 人均：2萬(wàn)韓元 | 壽司 小島 ??? 人均：午餐18萬(wàn)韓元，晚餐35萬(wàn)韓元 |
蟹醬 大瓦房 ???? 人均：5萬(wàn)韓元 | 韓食 Poom Seoul ? 人均：午餐5萬(wàn)韓元，晚餐17萬(wàn)韓元 |
韓食 Hamo ?? 人均：3萬(wàn)韓元 |
韓國(guó)首爾米其林二星餐廳 ??
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韓食
Gotgan by Lee JongKuk ?? by ???
人均：4萬(wàn)韓元
電話：02-2055-4445
地址：永登浦區(qū)汝矣島路24，全國(guó)經(jīng)濟(jì)人聯(lián)合會(huì)館50層
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韓食
人均：午餐5萬(wàn)韓元，晚餐10萬(wàn)韓元
電話： 02-542-6268
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現(xiàn)代法餐
人均：12萬(wàn)韓元
電話：02-317-7181
韓國(guó)首爾米其林三星餐廳 ???
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韓食
人均：20萬(wàn)韓元
電話：02-545-9845
傳統(tǒng)韓國(guó)菜餐館Gaon。位于首爾江南區(qū)，根據(jù)1392年至1910年朝鮮王朝多位君主喜愛(ài)的菜肴，推出兩種套餐菜單，價(jià)格分別是18萬(wàn)韓元和25萬(wàn)韓元。米其林贊揚(yáng)該餐館精心準(zhǔn)備的菜肴和致力于推廣韓國(guó)菜的精神。
地址：江南區(qū)島山大路317，湖林藝術(shù)中心M層
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韓食
人均：10萬(wàn)韓元
電話：02-2230-3367
首爾新羅酒店的餐館“羅宴”（La Yeon）被贊揚(yáng)給傳統(tǒng)韓國(guó)菜注入現(xiàn)代口味。
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