冬天是吃烤肉的最好季節(jié)，用炭火燒烤可以同時(shí)取暖，富含熱量的肉類也可以增加人體內(nèi)熱量抵禦寒冷增強(qiáng)體制，提高耐餓指數(shù)。“滋滋”作響的鐵板旁邊一幫朋友圍坐，邊喝燒酒邊翻烤肉，同時(shí)開心的談天，此刻特別利於感情的交流，因而形成了一種獨(dú)特的“烤肉氣氛”，這也已經(jīng)成爲(wèi)韓劇裏的經(jīng)典鏡頭傳播到世界各地，形成了一種“烤肉文化”。

韓國烤肉的內(nèi)容：
烤肉配菜：

生菜葉、蘇子葉或者芝麻葉，用來包裹烤肉，還有青辣椒，蒜片或者香菇，同烤肉一起包裹進(jìn)食。既有牛肉又有各種蔬菜，葷素搭配合理，營養(yǎng)健康，並且清淡爽口不會(huì)油膩。此外，餐廳一般會(huì)附帶提供3～5樣小菜或泡菜,米飯和湯則需單點(diǎn)。

韓國烤肉的吃法：

韓國烤肉吃法有別於中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時(shí)候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手裏攤開生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點(diǎn)辣椒，抹一點(diǎn)醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最後收攏菜葉，裹成一團(tuán)即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們享受美食帶來的快感。

烤肉方法：

先要在烤板上擦一層油防止粘鍋或者烤焦，然後防在炭火上預(yù)先加熱，之後將牛肉放入燒烤。對(duì)火候的掌握極其重要，它直接影響烤肉的口感與風(fēng)味，所以一般由操作熟練的服務(wù)生來操作。在肉烤至變色以後，用專用的剪刀剪成適當(dāng)?shù)男】欤粫r(shí)剩下的肉堆放在剪剩的肉沫上防止粘鍋。在食用時(shí)，將烤肉蘸醬放在蔬菜葉子中，並根據(jù)個(gè)人喜好加蒜片等，將整個(gè)包裹成團(tuán)塞如口中。肉質(zhì)鮮嫩噴香，蔬菜清爽化油，再加上醃料蘸料味道的共同作用，味道鮮美妙不可言。

烤盤工具：

韓國的烤肉有烤盤和烤網(wǎng)兩種燒烤工具，親故們?cè)诔钥救獾臅r(shí)候要注意烤豬肉和牛肉的工具是不一樣的，叫服務(wù)員就會(huì)幫你更換。

將肉平鋪在烤盤上烤至金黃後翻面，油水會(huì)隨著烤盤流到周邊?？救獾耐瑫r(shí)，放在旁邊的洋蔥、杏鮑菇、泡菜或涼菜等也能烤熟，烤肉的時(shí)候食用，解膩且豐富口感。

餐後：

吃烤肉之後韓國人最喜歡再點(diǎn)份冷麪、拌麪或炒飯，尤其烤肉配冷麪一起吃味道更贊。還有人喜歡吃個(gè)冰淇淋來解膩。

烤豬肉：

豬肉部位價(jià)格介紹（韓幣）：

五花肉8,000~30,000、豬排10,000~15,000、護(hù)心肉8,000~15,000、

梅花肉12,000~15,000、豬內(nèi)臟8,000~12,000、豬皮5,000~10,000

烤五花肉

這裏所說的五花肉是肥瘦相間的豬皮、豬油和豬瘦肉層層疊加(韓國大部分烤肉都是不帶皮的)，放到烤盤上烹掉油脂，烤出來的豬五花外焦裏嫩、肥而不膩、餘香滿口，光是蘸一蘸調(diào)料就美味的不得了，再配上韓國人最愛的燒酒這就是不可錯(cuò)過的國民美食！現(xiàn)在，“五花肉+燒酒+練歌房”已經(jīng)成爲(wèi)很多韓國人的最經(jīng)典的娛樂方式，簡(jiǎn)稱爲(wèi)“五燒房”。

價(jià)格：8,000~15,000韓元

濟(jì)州島特色-烤黑豬肉

黑豬是濟(jì)州最出名的特產(chǎn)之一，這裏的黑豬自然散養(yǎng)，不食飼料與催長劑，生長週期長。因爲(wèi)是天然生長，沒有人工因素，因此肉質(zhì)非常鮮美。因此在濟(jì)州島，黑豬肉就成了必嘗的美食。濟(jì)州有一條以黑豬肉命名的街，街邊兩側(cè)聚集著以黑豬肉爲(wèi)主打的烤肉店，這條美食街是愛吃烤肉的遊客不可錯(cuò)過的美食聚集地。

價(jià)格：10,000~30,000韓元

烤排骨

將排骨部分連骨切下，用特製的調(diào)料醃製入味，放到烤盤上料理出來的排骨色香味俱全，香濃的醬汁包裹鮮香的嫩肉入口滿滿的幸福感~

價(jià)格：10,000~15,000韓元

烤豬皮

作爲(wèi)愛美的女士，很多人覺得油光閃閃的五花肉吃起來會(huì)有罪惡感，這個(gè)時(shí)候可以選擇豬皮和韓牛。豬皮富含豐富的膠原蛋白，蛋白質(zhì)的含量是豬肉的2.5倍而脂肪含量卻只有豬肉的一半，因此成了韓國美眉的鐘愛款。而且烤出來的豬皮，非常有嚼勁，越嚼越香，喜愛烤豬皮的朋友也非常多。

價(jià)格：5,000~10,000韓元

烤小腸、大腸

豬的小腸和大腸價(jià)格實(shí)惠營養(yǎng)也很豐富(牛的相對(duì)貴一點(diǎn))，很多一開始不接受內(nèi)臟的人後來瘋狂喜歡這種味道。大腸和小腸烤至金黃外焦裏嫩之時(shí)入口，伴隨濃濃的香味腸子裏油脂入口即溶，繼續(xù)嚼內(nèi)臟特有的鮮香充滿整個(gè)口腔，讓人慾罷不能。如果咬文嚼字的話，??爲(wèi)小腸，??爲(wèi)皺胃；而實(shí)際上的大腸（??），則相對(duì)吃的少一點(diǎn)點(diǎn)。而且韓國的大腸都是提前處理過的，沒有會(huì)讓人特別反感的味道。

價(jià)格：8,000~15,000韓元

烤牛肉：

牛肉部位價(jià)格介紹（韓幣）：

牛排20,000~50,000、牛裏脊15,000~25,000、牛外脊20,000~40,000、

牛舌20,000~30,000、牛橫膈膜20,000~35,000、牛內(nèi)臟10,000~30,000

烤韓牛

韓國人十分鐘愛價(jià)格高昂的韓牛，逢年過節(jié)都會(huì)聚在一起吃韓牛，經(jīng)常拿它作爲(wèi)禮品饋贈(zèng)親朋好友。韓牛從出生就一直在綠色環(huán)保的環(huán)境下進(jìn)行精心的餵養(yǎng)，照顧得體貼入微，因此韓牛也更加健康美味。韓牛中富含豐富的油酸不僅使肉味更加鮮美還能減少人體血液內(nèi)的膽固醇含量，含有的不飽和脂肪酸可以預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、腦血栓等，是一款吃起來就會(huì)變健康的美味！

價(jià)格：10,000~55,000韓元

烤牛小腸：

牛小腸和其他內(nèi)臟不一樣的是，腸體內(nèi)有種叫做“?”的東西。其實(shí)是牛小腸內(nèi)的幫助消化的消化液。這種消化液比較粘稠，所以生的是不會(huì)流淌出來的。但是一放在火上烤，加熱了之後就會(huì)往外流淌。所以烤生腸時(shí)爲(wèi)了不讓裏面的“消化液”流出來，都會(huì)捲起來烤，烤熟了之後，會(huì)變成固體狀。說是牛腸的這種“消化液”吃了對(duì)身體健康有好處！吃烤牛小腸時(shí)，不僅外面香酥，裏面也像夾心了一樣，有種獨(dú)特的香味~

哪個(gè)部位牛肉好吃：

牛排 ，取自牛胸腔左右兩側(cè)帶骨肉，肉質(zhì)鮮嫩。牛肉產(chǎn)地也以韓國產(chǎn)最佳。據(jù)說韓國人對(duì)於肉質(zhì)非常講究，肉牛吃的飼料也有不同配方，有些牛還要每天給它喝啤酒、聽音樂，並接受專門的按摩，足可見對(duì)牛肉選擇的重視。

烤肉餐廳推薦：

店鋪名稱：明洞“荒謬的生肉” 無限供應(yīng)烤五花肉

主營食物：烤肉（無限）
價(jià)格區(qū)間：14,800韓幣
營業(yè)時(shí)間：11:00~24:00
店鋪地址：首爾特別市 中區(qū) 明洞二街 54-32 2,3F，????? ?? ?? 2? 54-32 2,3F
詳細(xì)介紹：http://www.parkhome1.com/content/show_2862.html

店鋪名稱：明洞李家村烤肉店

主營食物：烤肉（鮮牛排、鮮五花肉）
價(jià)格區(qū)間：14,000~50,000韓幣
營業(yè)時(shí)間：10:30~22:30
店鋪地址：首爾特別市 中區(qū) 明洞 2街 3-3 SOMZON Building
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詳細(xì)介紹：http://www.parkhome1.com/content/show_2035.html

店鋪名稱：明洞“五友歌”烤肉

主營食物：烤肉（鮮五花肉、牛肉拼盤）
價(jià)格區(qū)間：15,000~110，000韓幣
營業(yè)時(shí)間：11:30~00:00
店鋪地址：首爾 中區(qū) 忠武路2街 12-13,?? ?? ???2? 12-13
詳細(xì)介紹：http://www.parkhome1.com/content/show_2890.html

店鋪名稱：市廳“韓牛庭院”韓牛專門烤肉店

主營食物：烤肉（韓牛）
價(jià)格區(qū)間：10,000~75，000韓幣
營業(yè)時(shí)間：10:30~24:00
店鋪地址：首爾特別市 中區(qū) 南大五路7, ????? ?? ???? 5? 7
詳細(xì)介紹：http://www.parkhome1.com/content/show_2933.html

店鋪名稱：望遠(yuǎn)洞“真平925”烤肉店

主營食物：烤肉（五花肉、韓牛）
價(jià)格區(qū)間：11,000~68，000韓幣
營業(yè)時(shí)間：24小時(shí)
店鋪地址：首爾特別市 麻浦區(qū) 望遠(yuǎn)路87, ????? ??? ???87
詳細(xì)介紹：http://www.parkhome1.com/content/show_3144.html

店鋪名稱：孔德笑談街“荒謬的生肉”烤肉店

主營食物：烤肉（五花肉、牛肉）
價(jià)格區(qū)間：13,000~99，000韓幣
營業(yè)時(shí)間：11:00~23:00
店鋪地址：首爾市 麻浦區(qū) 麻浦10路 12（孔德東二路）
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詳細(xì)介紹：http://www.parkhome1.com/content/show_2940.html

店鋪名稱：韓國大學(xué)路 Pork land 烤肉店

主營食物：烤肉
價(jià)格區(qū)間：5,000~74,000韓幣
營業(yè)時(shí)間：am 11:30- am 04:0
店鋪地址：首爾市 鍾路區(qū) 明倫二街 21-17
??? ??? ??2? 21-17
詳細(xì)介紹：http://www.parkhome1.com/content/show_2727.html

店鋪名稱：濟(jì)州島“百號(hào)庭院”黑豬烤肉店

主營食物：烤肉（五花肉、牛肉）
價(jià)格區(qū)間：15,000~45，000韓幣
營業(yè)時(shí)間：11:00~22:30
店鋪地址：濟(jì)州特別自治道濟(jì)州市涯月邑涯月路120
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詳細(xì)介紹：http://www.parkhome1.com/content/show_2851.html

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