期待已久的《韓國版-米其林指南》11月終于發(fā)行!
期待已久的《米其林指南》韓國首爾版終于于11月7日問世,這是國際知名的“美食圣經(jīng)”米其林首次公布韓國首都首爾指南目錄。韓國有24家餐館獲得米其林星級評定,昭示著首爾餐飲業(yè)極有潛力與亞洲其他大城市如東京、香港、上海和新加坡競爭美食天堂的地位。感興趣的讀者可通過韓國各主要大型書店購買預訂,或者登陸韓國米其林官網(wǎng)獲取相關(guān)信息。
相關(guān)信息:
關(guān)于米其林指南
· 米其林評比了全球21000多家餐館,至今只有約100家獲得三顆星。 · 韓國版《米其林指南》是全球第28本指南集。 · 每一年都會發(fā)行修正版本。 · 為了方便本國人和外國人的閱讀,有韓文和英文兩種釋義。 · 韓國官網(wǎng)可以提供網(wǎng)絡(luò)預約等多樣服務(wù)內(nèi)容。 | ![]() |
《米其林指南》于1911年發(fā)行了法國和歐洲版本。
2006年開始,跨越整片大西洋,在紐約登錄,前后選定了39家星級餐廳;
2007、2008年分別發(fā)布舊金山、洛杉磯和拉斯維加斯版本,并于2011年發(fā)刊芝加哥版本。
2007年《米其林指南》開始踏入亞洲大陸。
2009年出版了香港和澳門篇,《米其林指南》正式在亞洲站穩(wěn)了腳跟。
2016年《米其林指南》一直在持續(xù)介紹新加坡、首爾和上海的美食文化。
現(xiàn)在已經(jīng)有26個國家、28本指南發(fā)行,上個世紀距今,全世界銷售超過3千萬本以上。
未來《米其林指南》也會致力于探尋更多最優(yōu)秀的餐廳。
為什么《米其林指南》如此權(quán)威?
米其林星級餐廳的5個評價標準: 1. 料理材料的水準 2. 料理方法和風味的完美性 3. 料理主廚的風格和創(chuàng)意性 4. 是否符合價格的價值 5. 整體菜單的統(tǒng)一性和隨時來都堅持標準的一慣性 | ![]() |
《米其林指南》的核心價值
縱然食物的趨勢和制作方法一直在變化,可是為了幫助人們可以找到最合適的選擇。一個世紀以來,《米其林指南》一直秉持的以下6條標準。
匿名性:評價員為了結(jié)果的公正公平,和普通顧客沒有二致,沒有特別優(yōu)待。
獨立性:所有米其林評論員以米其林活動組職員進行活動。
專門性:所有評論員在米其林都接受了嚴格的訓練,具有豐富的經(jīng)驗和專業(yè)知識。
信賴性:每一家飯店和賓館的登載并不取決于一位評論員,這需要整個評論組長時間的討論才能決定。
熱 情:如果評論員沒有對食物巨大的熱愛,怎么交出成千上萬的評論結(jié)果呢?
完整性:提供所有最高料理餐廳的介紹。
韓國首爾米其林一星餐廳 ?
從大眾喜愛的韓食,到高級的餐廳,首爾是多姿多彩美食文化共存的地方?,F(xiàn)在更是獲得世界認可的美食都市。讓我們一起去常常米其林星級評價員推薦的多樣風格的餐廳,感受魅力都市首爾的帥氣和美味。
![]() 現(xiàn)代法餐 人均:午餐6萬韓元,晚餐12萬韓元 | ![]() 法餐 Lamitie ???? 人均:午餐7萬韓元,晚餐16萬韓元 |
![]() 現(xiàn)代意餐 人均:午餐5萬韓元,晚餐11萬韓元 | ![]() 現(xiàn)代韓餐 人均:午餐7萬韓元,晚餐13萬韓元 地址: 江南區(qū)宣陵路757,1層 |
![]() 齋菜 缽盂供養(yǎng) ???? 人均:5萬韓元 | ![]() BBQ Bo Reum Sae ??? 人均:5萬韓元 |
![]() 現(xiàn)代法餐 Votre Maison ??? ?? 人均:午餐5萬韓元,晚餐11萬韓元 | ![]() 韓食 Bicena ??? 人均:午餐5萬韓元,晚餐11萬韓元 |
![]() 創(chuàng)新食物 Soigne ???? 人均:午餐5萬韓元,晚餐13萬韓元 | ![]() 創(chuàng)新食物 Alla Prima ?? ??? 人均:午餐5萬韓元,晚餐11萬韓元 |
![]() 中餐 豫園 ? ?? 人均:10萬韓元 | ![]() 現(xiàn)代韓餐 人均:午餐6萬韓元,晚餐9萬韓元 |
![]() 現(xiàn)代韓餐 人均:午餐10萬韓元,晚餐15韓元 | ![]() 創(chuàng)新食物 人均:午餐6萬韓元,晚餐10萬韓元 |
![]() 中餐 人均:2萬韓元 | ![]() 壽司 小島 ??? 人均:午餐18萬韓元,晚餐35萬韓元 |
![]() 蟹醬 大瓦房 ???? 人均:5萬韓元 | ![]() 韓食 Poom Seoul ? 人均:午餐5萬韓元,晚餐17萬韓元 |
![]() 韓食 Hamo ?? 人均:3萬韓元 |
韓國首爾米其林二星餐廳 ??
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韓食
Gotgan by Lee JongKuk ?? by ???
人均:4萬韓元
電話:02-2055-4445
地址:永登浦區(qū)汝矣島路24,全國經(jīng)濟人聯(lián)合會館50層
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韓食
人均:午餐5萬韓元,晚餐10萬韓元
電話: 02-542-6268
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現(xiàn)代法餐
人均:12萬韓元
電話:02-317-7181
韓國首爾米其林三星餐廳 ???
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韓食
人均:20萬韓元
電話:02-545-9845
傳統(tǒng)韓國菜餐館Gaon。位于首爾江南區(qū),根據(jù)1392年至1910年朝鮮王朝多位君主喜愛的菜肴,推出兩種套餐菜單,價格分別是18萬韓元和25萬韓元。米其林贊揚該餐館精心準備的菜肴和致力于推廣韓國菜的精神。
地址:江南區(qū)島山大路317,湖林藝術(shù)中心M層
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韓食
人均:10萬韓元
電話:02-2230-3367
首爾新羅酒店的餐館“羅宴”(La Yeon)被贊揚給傳統(tǒng)韓國菜注入現(xiàn)代口味。
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